Semplicemente Vino Bellotti

Vinařství se nachází na kopcích mezi Novi Ligure a Gavi, patří již od třicátých let rodině Bellotti a má přes 20 hektarů vinic s různými expozicemi a rozmanitými cru, z nichž většina je v okrese Tassarolo. Obhospodařuje je majitel Stefano biodynamickou metodou již od roku 1985. Vinařství pěstuje i zeleninu, obilniny a ovoce. Chová se zde hovězí dobytek, jehož mléko se zpracovává na sýry. Vína z místní produkce jsou výhradně z vlastní vinné révy. Víno kvasí pouze díky vlastním kvasinkám v různých druzích nádob a doba zrání odpovídá ročníku a druhu vína.